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      餐廳是一個(gè)人流量比較多的公共場(chǎng)所，所以在裝修設(shè)計(jì)餐廳的時(shí)候我們需要注意哪些問(wèn)題呢？

1、餐廳定位

      餐廳的裝修應(yīng)圍繞經(jīng)營(yíng)而進(jìn)行，以顧客為中心，因此，需首先對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的容量及餐飲需求的趨勢(shì)進(jìn)行分析。

2、確定餐廳的規(guī)模和比例

      一般而言，餐廳里有大堂、包間，而包間的質(zhì)量對(duì)于掌握消費(fèi)者心理是很重要的，因?yàn)橛械南M(fèi)者希望有一個(gè)好的就餐環(huán)境，許多人擁在一起吵吵鬧鬧是他們所不愿看到的，重要的他們會(huì)有一個(gè)安靜的交流空間。所以一般餐廳的大堂可以做50左右的人，包間的數(shù)量是在15間左右。

3、重視流線(xiàn)設(shè)計(jì)

      服務(wù)通道與客人通道的分開(kāi)十分重要，特別是包間區(qū)域。過(guò)多的交叉不僅會(huì)降低服務(wù)的品質(zhì)，而且還會(huì)給清潔與衛(wèi)生帶來(lái)很大的不便，不利于如地毯等硬件設(shè)施的保養(yǎng)，高水平的設(shè)計(jì)會(huì)將兩通道明顯的分開(kāi)。通道的設(shè)計(jì)，應(yīng)滿(mǎn)足順暢、安全、便利的需要，不應(yīng)過(guò)分追求餐座數(shù)量的最大化。具體來(lái)說(shuō)，要考慮到員工操作的便利性和安全性以及客人活動(dòng)空間的舒適性和伸展性。